Linh hồn cà phê Việt - Workshop cà phê Việt Nam tại Sử Quán Roastery

Cà phê không chỉ là thức uống phổ biến tại Việt Nam – mà còn là một phần trong nhịp sống, văn hoá và tâm hồn của người Việt. Từ ly cà phê phin nhỏ giọt chậm rãi vào mỗi sáng, đến những quán cà phê vỉa hè tấp nập người trò chuyện – văn hóa cà phê đã trở thành một nét đặc trưng độc đáo của đất nước hình chữ S này.

Vì vậy 365Aplus Travel giới thiệu du khách tới Sử Quán Roastery nơi chúng tôi muốn lan tỏa giá trị của hạt cà phê Việt Nam, bắt đầu từ câu chuyện từ trang trại đến tách cà phê.

MENU

Egg Coffee (Cà phê trứng)

Cà phê trứng Việt Nam là một thức uống độc đáo kết hợp cà phê robusta với lớp phủ kem làm từ lòng đỏ trứng và sữa đặc. Hỗn hợp đậm đà này thường được so sánh với tiramisu lỏng do hương vị ngọt ngào và dễ chịu của nó. Có nguồn gốc từ Hà Nội, đây là một sự thay đổi thú vị của cà phê truyền thống và là minh chứng cho sự khéo léo của người Việt trong nghệ thuật ẩm thực.

Vietnamese Iced Coffee (Cà Phê Sữa Đá)

Cà phê nâu Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà, theo truyền thống được làm từ hạt Robusta rang sẫm, thường được tăng cường thêm rau diếp xoăn. Cà phê này thường được pha trong “Phin”, một bộ lọc nhỏ giọt bằng kim loại, tạo ra một loại cà phê đậm đặc. Loại cà phê đặc biệt này thường được phục vụ với sữa đặc có đường, tạo nên trải nghiệm phong phú và hấp dẫn.

Vietnamese Coconut Coffee (Cà Phê Cốt Dừa)

Cà phê cốt dừa Việt Nam là sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê địa phương đậm đà và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên sự cân bằng hài hòa của hương vị. Thức uống độc đáo này có thể thưởng thức nóng hoặc đá, thường để lại vị ngọt kéo dài trên vòm miệng. Đây là thức uống không thể bỏ qua đối với những người đam mê cà phê muốn khám phá nền văn hóa cà phê phong phú của Việt Nam.

Signature Cocktail Coffee (Cà Phê Cocktail)

Thưởng thức sự pha trộn độc đáo giữa truyền thống và hương vị địa phương với cà phê cocktail đặc trưng của chúng tôi. Được chế biến từ rượu mơ tự làm và mứt trái cây đậm đà, loại cocktail cà phê này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương ngọt và hương thơm, hoàn hảo để tạo nên sự tươi mới cho trải nghiệm cà phê của bạn.

Pour - over Coffee (Cà Phê Pour Over)

Cà phê pha bằng tay là phương pháp được những người yêu thích cà phê ưa chuộng vì khả năng làm nổi bật hương vị tinh tế của hạt cà phê. Phương pháp này bao gồm việc rót nước nóng bằng tay lên cà phê xay trong bộ lọc V60, cho phép kiểm soát chính xác thời gian pha và nhiệt độ. Tách cà phê này sẽ đóng vai trò là mô hình cơ sở để so sánh và đối chiếu với các tách cà phê sắp tới của chúng tôi.

 

Đón trả khách: Từ các địa điểm trong Phố Cổ Hà Nội (hỗ trợ đón khách tại các địa điểm khác nếu báo trước)

Tại Sử Quán Roastery, tính bền vững là trọng tâm trong mọi việc chúng tôi làm. Chúng tôi cam kết hỗ trợ nông dân, nâng cao cộng đồng và bảo vệ môi trường. Thông qua các hoạt động chánh niệm và mối liên hệ sâu sắc với đất đai, chúng tôi đảm bảo rằng mỗi tách cà phê không chỉ nuôi dưỡng những người học mà còn nuôi dưỡng những người trồng và thế giới mà tất cả chúng ta cùng chia sẻ.

1. Hành trình của cà phê: Từ hạt đến tách cà phê

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, vượt qua ranh giới văn hóa và thúc đẩy sự kết nối trên toàn cầu. Cho dù đó là hương thơm của một tách cà phê mới pha vào buổi sáng, sự thoải mái của một chiếc cốc ấm áp vào một ngày lạnh giá hay sự tăng cường năng lượng trong một buổi chiều uể oải, cà phê đóng vai trò quan trọng trong thói quen của chúng ta. Nó không chỉ là một thức uống; đó là một hiện tượng văn hóa giúp mọi người xích lại gần nhau, khơi dậy các cuộc trò chuyện và thúc đẩy năng suất.

2. Cà phê và văn hóa Việt Nam

Việt Nam là quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới và văn hóa cà phê của chúng tôi đã ăn sâu vào cuộc sống hàng ngày và cấu trúc xã hội của người dân. Từ các trung tâm đô thị nhộn nhịp đến các vùng nông thôn thanh bình, cà phê không chỉ là một thức uống; đó là một cách sống, một chất kết dính xã hội và là một yếu tố thiết yếu trong các giao dịch kinh doanh. Bài viết này khám phá ý nghĩa của cà phê trong cuộc sống hàng ngày của người Việt Nam và vai trò quan trọng của nó trong giao tiếp văn hóa và kinh doanh.

Cà phê trong cuộc sống hàng ngày của người Việt Nam:

• Nghi lễ buổi sáng: Ở Việt Nam, cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo vào buổi sáng; đó là một nghi lễ đánh dấu sự khởi đầu của một ngày. Nhiều người Việt Nam bắt đầu ngày mới bằng một tách cà phê sữa đá (cà phê đá với sữa đặc) hoặc cà phê đen (cà phê đen có đường hoặc không có đường). Việc pha chế những thức uống này là một quá trình chậm rãi, thận trọng, thường sử dụng bộ lọc phin truyền thống, cho phép cà phê nhỏ giọt chậm rãi, tăng cường hương vị đậm đà, mạnh mẽ của nó.
• Các buổi tụ họp xã hội: Cà phê là một phần không thể thiếu trong các buổi tụ họp xã hội ở Việt Nam. Quán cà phê có mặt ở khắp mọi nơi, từ những cơ sở hiện đại, sang trọng đến những quán cà phê nhỏ bé, giản dị. Những quán cà phê này đóng vai trò là trung tâm giao lưu, nơi bạn bè gặp gỡ, gắn kết gia đình và các cặp đôi tận hưởng thời gian bên nhau. Không giống như văn hóa cà phê nhanh chóng ở nhiều nước phương Tây, văn hóa cà phê của Việt Nam lại nhàn nhã. Mọi người thường dành hàng giờ để nhâm nhi cà phê, trò chuyện và tận hưởng sự đồng hành của nhau. Việc thưởng thức cà phê chậm rãi này phản ánh sự trân trọng của người Việt đối với cộng đồng và sự kết nối.
• Gia đình và truyền thống: Trong các hộ gia đình Việt Nam, cà phê cũng giữ một vị trí danh dự. Các gia đình thường tụ tập vào buổi sáng hoặc sau bữa ăn để cùng nhau uống một tách cà phê. Thói quen này không chỉ là uống cà phê; mà là dành thời gian chất lượng cho nhau, chia sẻ những câu chuyện và duy trì mối quan hệ gia đình. Quá trình pha chế cà phê thường là công việc gia đình, mỗi thành viên đều đóng góp vào khâu chuẩn bị và phục vụ, củng cố cảm giác đoàn kết và gắn bó.
• Như 1 phương tiện giao tiếp: Nó vượt qua ranh giới xã hội và gắn kết mọi người lại với nhau. Khi bạn bè hoặc người quen muốn gặp gỡ, họ thường mời nhau đi uống cà phê. Lời mời đơn giản này mở ra cánh cửa cho những cuộc trò chuyện giúp củng cố mối quan hệ và thúc đẩy sự hiểu biết lẫn nhau. Không gian quán cà phê tạo ra một nền tảng trung lập, nơi mọi người có thể tự do thể hiện bản thân, thảo luận ý tưởng và xây dựng mối quan hệ.
• Các cuộc họp và giao lưu: Việc thảo luận về các dự án mới, đàm phán hợp đồng hay giao lưu, thì không gian không chính thức của quán cà phê giúp phá vỡ sự im lặng và tạo ra bầu không khí thoải mái hơn. Việc chia sẻ cà phê cho phép tương tác cá nhân nhiều hơn, điều này rất cần thiết trong văn hóa kinh doanh của Việt Nam, nơi xây dựng lòng tin và mối quan hệ là rất quan trọng.
• Biểu tượng văn hóa: Phương pháp pha phin truyền thống là ẩn dụ cho lối sống của người Việt: kiên nhẫn, tỉ mỉ và gắn bó sâu sắc với truyền thống. Việc nhỏ giọt chậm rãi của cà phê thể hiện giá trị dành thời gian để làm đúng mọi việc, tận hưởng từng khoảnh khắc và trân trọng những chi tiết nhỏ.
• Bảo quản cà phê đúng cách: Hơn nữa, các phong cách cà phê Việt Nam khác nhau, từ cà phê đen đậm và đắng đến cà phê sữa đá ngọt và béo ngậy, phản ánh sự đa dạng và phong phú của văn hóa Việt Nam. Mỗi vùng của Việt Nam có truyền thống và sở thích cà phê độc đáo, thể hiện sự đa dạng văn hóa của đất nước.

Tại Sử Quán Roastery, chúng tôi tin rằng cà phê không chỉ là một thức uống—mà còn là một câu chuyện, một truyền thống và một hình thức nghệ thuật. Những Người kể chuyện văn hóa của chúng tôi đan xen tinh túy của cà phê và niềm tự hào văn hóa vào từng khoảnh khắc, mang đến cho bạn hành trình chân thành nhất vào những hiểu biết sâu sắc về Việt Nam qua góc nhìn của người dân địa phương.

Các hội thảo của chúng tôi mang đến một hành trình giác quan phong phú vào nền văn hóa cà phê nổi tiếng của Việt Nam, được thiết kế để truyền cảm hứng và kết nối mọi người từ mọi tầng lớp xã hội. Cho dù bạn là một du khách tò mò, một chủ quán cà phê dày dạn kinh nghiệm, một nhà giáo dục hay một thành viên của một nhóm công ty, chúng tôi đều tạo ra những trải nghiệm kết hợp giữa truyền thống và chuyên môn hiện đại.

Hãy bước vào thế giới cà phê Việt Nam, nơi từng hạt cà phê được lựa chọn cẩn thận, từng mẻ rang được hoàn thiện và mỗi lần pha chế là một biểu hiện của văn hóa. Các hội thảo của chúng tôi kết hợp giữa học tập chuyên sâu và thực hành thực tế, hướng dẫn bạn thông qua nghệ thuật rang, pha chế và đánh giá cao sự phức tạp của cà phê. Du khách sẽ khám phá lịch sử đằng sau những hạt cà phê, tìm hiểu các kỹ thuật lâu đời và khám phá quy trình phức tạp để tạo ra một tách cà phê hoàn hảo.

Các buổi học của chúng tôi không chỉ mang tính giáo dục—mà còn có tính biến đổi. Đối với những ai đang tìm kiếm sự phong phú về mặt cá nhân, sự phát triển chuyên môn hoặc chỉ đơn giản là sự kết nối sâu sắc hơn với di sản phong phú của cà phê, Sử Quán Roastery cung cấp một không gian nơi kiến ​​thức tuôn chảy tự do như cuộc trò chuyện. Tại đây, cà phê trở thành cầu nối—giữa các nền văn hóa, giữa con người và giữa truyền thống và sự đổi mới.

Cho dù bạn đang muốn mở rộng nghề thủ công của mình, khơi dậy những ý tưởng sáng tạo hay chỉ đơn giản là thưởng thức những câu chuyện trong mỗi ngụm cà phê, Sử Quán Roastery hứa hẹn một hành trình khó quên, nơi đam mê và cà phê gặp nhau.

Khi một ly cà phê trở thành cầu nối giữa con người và văn hóa, khoảng cách giữa các quốc gia dường như cũng được thu hẹp lại.

365Aplus Travel và Sử Quán Roastery  tin rằng, qua những trải nghiệm nhỏ trong workshop này, du khách sẽ cảm nhận được phần nào sự tinh tế và chiều sâu của văn hóa cà phê Việt – một điều không thể tìm thấy chỉ qua sách vở hay những chuyến ghé vội.